冷藏展示柜里面的食物应该注意些什么


如今冷藏展示柜使用得越来越频繁,那么怎样合理利用和使用冷藏柜,冷藏展示柜里面的食物又要注意些什。
  首先就是预冷:我们要将待贮食品快速降至规定温度,在运输过程中保证食品的质量和延长存储的周期是非常关键,非常重要的!预冷通常在九卅娱乐 手机版和预冷间进行。常用的预冷方法有自然空气冷却、通风冷却、真空冷却及冷水冷却。经预冷处理后的食品应迅速置入低温环境中贮藏。 预冷是食品在长途运输或冷藏前预先进行的一种冷却方法。温度允许的变化范围与贮藏期限:因制冷机性能、柜容大小和内外温差等因素会使库温在一定范围内波动一般而言,冷藏展示柜中的温度并不可能恒定在某一温度值上。食品以贮藏温度较低,且变化范围越小越好。这样有利于食品保鲜,防止损耗及低温生理病害。

  湿度的控制:又不时地将冰霜融化流走,冷藏展示柜常因蒸发器大量吸热而不断地在其上结附冰霜。致使柜内湿度常低于食品贮藏对湿度的要求。可以采用增大蒸发器面积、减少结霜,装置喷雾设备或自动喷湿器来调节冷藏展示柜内湿度。另外,当因货物出入频繁,使柜内相对湿度增大时,可装置吸湿器吸湿,并加强九卅娱乐 手机版管理,严格控制货物和人员的频繁出入
  温度的控制:如入冷藏展示柜时食品的温度与库温的差异、制冷机的效能与库容、冷藏展示柜内空气流通情况、堆码方式,不同的食品具有不同的最适冷藏温度。冷藏展示柜温度和入柜后食品的温度受多种因素的影响。食品品种及成熟度等。入柜时应合理堆码,根据实际情况调节冷藏展示柜温;出柜前需采用逐步升温方法,以免因内外温差大,而造成食物外表凝结水珠。
   所以根据冷藏展示柜的实际情况,以及对储存环境的要求,进行适当的调整,比如改善湿度改变温度等等,同时关注产品的使用说明来使用,了解产品在使用时应该注意的。
新浪微博    
     微信
关注微信
<友情连结> 新利官网 吉祥坊体育 贝博体育